霜降小小補一下，煮羊肉鍋。
下午熬湯底，雞骨、芹梗、羊排、薑、蒜頭（沒剝皮）、良薑、肉蔻、月桂葉、大蔥蔥白、花椒粒另外包起來，之後好撈掉。
香料都不多，也沒有用很藥燉感的黃耆當歸，不然就有點重了，等更冷些的日子吧。
湯底拿一半做火鍋，羊腩、白蘿蔔、紅棗、枸杞，加上新的蔥薑蒜先煮。
綠蘿蔔慢點，沒有白蘿蔔耐煮，但加進去後的湯很甜。
另外做羊肉雞肉丸子，絞肉裡拌鹽、胡椒、花椒油、米酒、醬油、辣椒、洋蔥。煎好丟進鍋裡煮一陣子。
最後加米酒跟苦瓜，解解膩，等芥菜出現，就會拋棄苦瓜了（咦）。
#在北京
#銀杏開始要黃了